pastitio cu vinete si sos de iaurt
buna dimineața , un pic diferita de reteta clasica,
dar mai buna . va invit sa vedeti reteta poate o incercati pentru pranzul de azi.
Pastitio cu carne tocată, vinete și iaurt bechamel
Ingrediente
1Pachet macaroane. Nr 3
300-400 gr parmezan ras
2 vinete tăiate în felii subțiri
ulei Pentru prajit
500 gr carne de vită
1/2 cană ulei de măsline
1lingura de unt
1 ceapa medie tocata
1 -2 Catei de usturoi, tocat mărunt
1 cana suc de roșii
1 lingura zahar
1 bat Scorțișoară
sare, Piper si frunze de dafin
Pentru sos de iaurt
1 lingura de unt
3. Linguri făină
500 Gr. iaurt
1 linguriță de zahăr
1/2 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară rasa
3 oua
sare, Piper proaspăt măcinatMod de preparare
Pregătim sosul de iaurt
Se încălzește într-o tigaie untul și se adaugă făina, zahăr, sare și piper. Se amesteca timp de 5 minute, la foc mediu și se adaugă treptat iaurtul. Se amestecă până când amestecul ușor îngroșat. Luam de pe foc se adaugă ouăle bătute și nucșoară. Se fierbe pastele în multă apă sărată. Se scurge, se presara cu 1 linguriță. ulei, se amestecă și se pune deoparte.
Prajiti-vinete în ulei fierbinte, puneți-le pe un platou cu hârtie absorbantă de bucătărie și se pune deoparte. Sotam carnea tocata, adaugă ceapa și usturoiul și se amestecă . Se adaugă roșiile, zahărul, bățul de scorțișoară, frunze de dafin, sare și piper. Se umple cu apă clocotită puțină apă pentru a acoperi abia în sus carnea. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, pana se înmoaie, Eliminați de la căldură. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C, Se amestecă pastele cu 300 g de brânză rasă 5 linguri de sos bechamel si se pune in tava unsa sau Pyrex. Se întinde peste carne, astfel încât să fie peste tot. Se acoperă cu vinete stropite între ele. Se toarnă sosul de iaurt și se coace în cuptor timp de 45 de minute, până când se rumenește .
Sfaturi: Dacă dorim face straturi cu paste, carne tocată, vinete și se repetă, așa cum facem reteta clasica.
Pastitio cu carne tocată, vinete și iaurt bechamel
Ingrediente
1Pachet macaroane. Nr 3
300-400 gr parmezan ras
2 vinete tăiate în felii subțiri
ulei Pentru prajit
500 gr carne de vită
1/2 cană ulei de măsline
1lingura de unt
1 ceapa medie tocata
1 -2 Catei de usturoi, tocat mărunt
1 cana suc de roșii
1 lingura zahar
1 bat Scorțișoară
sare, Piper si frunze de dafin
Pentru sos de iaurt
1 lingura de unt
3. Linguri făină
500 Gr. iaurt
1 linguriță de zahăr
1/2 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară rasa
3 oua
sare, Piper proaspăt măcinatMod de preparare
Pregătim sosul de iaurt
Se încălzește într-o tigaie untul și se adaugă făina, zahăr, sare și piper. Se amesteca timp de 5 minute, la foc mediu și se adaugă treptat iaurtul. Se amestecă până când amestecul ușor îngroșat. Luam de pe foc se adaugă ouăle bătute și nucșoară. Se fierbe pastele în multă apă sărată. Se scurge, se presara cu 1 linguriță. ulei, se amestecă și se pune deoparte.
Prajiti-vinete în ulei fierbinte, puneți-le pe un platou cu hârtie absorbantă de bucătărie și se pune deoparte. Sotam carnea tocata, adaugă ceapa și usturoiul și se amestecă . Se adaugă roșiile, zahărul, bățul de scorțișoară, frunze de dafin, sare și piper. Se umple cu apă clocotită puțină apă pentru a acoperi abia în sus carnea. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 de minute, pana se înmoaie, Eliminați de la căldură. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C, Se amestecă pastele cu 300 g de brânză rasă 5 linguri de sos bechamel si se pune in tava unsa sau Pyrex. Se întinde peste carne, astfel încât să fie peste tot. Se acoperă cu vinete stropite între ele. Se toarnă sosul de iaurt și se coace în cuptor timp de 45 de minute, până când se rumenește .
Sfaturi: Dacă dorim face straturi cu paste, carne tocată, vinete și se repetă, așa cum facem reteta clasica.
Comentarii
Trimiteți un comentariu