Merdenea cu spanac si branza

Buna ziua

Cine nu și-a potolit măcar o dată în viață foamea cu o merdenea fierbinte și un pahar de iaurt răcoritor? Fie că ești elev, student sau om al muncii, cu greu te abții să nu te înfrupți dintr-o merdenea pufoasă și proaspătă, când îți simți aroma învăluindu-te… Din câteva ingrediente simple și ieftine facem, rapid, împreună, în propria bucătărie, niște merdenele cu branza și spanac .
Merdenea cu spanac și brânză
Ingrediente
1 kg făină
400 gr gris
2 oua
500 gr margarina
500 gr branza sarata
100 gr cașcaval ras
550 ml apa
1 lingura otet
1 lingurita sare
400 gr spanac
Mod de preparare
Din făina, apă, oțet și sare pregătim aluatul: apa se adaugă treptat. rezultatul final trebuie să fie un aluat omogen, nelipicios și elastic. Se dă la frigider timp de o oră. Frecați untul/margarina până obține o consistență cremoasă. Se scoate aluatul si se intinde o foaie Ungeți un fund de lemn cu ulei. Întindeți cu sucitorul o foaia care  trebuie uns cu unt/margarină din belșug. Apoi se împachetează în 3 pe una din laturi și în patru pe latura lungă a dreptunghiului. Când terminați de procedat la fel cu toate, puneți într-un vas, înfoliați și dați la frigider pentru 30 minute- 1 oră. Între timp opăriți spanacul,  pregătiți umplutura din brânzeturi (după gustul dvs.) amestecate cu grișul fiert și răcit și cele 2 ouă bătute.
Scoateți de la frigider aluatul și întindeți din nou pe fundul de lemn uns cu ulei. Preîncălziți cuptorul la 220-250 grade.
În mijlocul  fiecărui dreptunghi se pune un pătrățel cu umplutură. Apoi se împăturesc. ( asta daca faceti merdenele)Se aduc colțurile spre mijloc, simplu:  întâi se trag laturile verticale până la jumătate, apoi cele orizontale – rezultând un pătrat. Pe tava unsă cu unt și pe care ați pus, în prealabil, o hârtie de copt, puneți pătrățelele umplute obținute, cu partea pliată în jos.Eu am facut  o foaie mare si am umplut o cu compozitia de branza si am rulat -o
Se dau la cuptor la foc mediu până se rumenesc – aproximativ 20 de minute.