Chec cu stafide rahat și lămâie

Buna ziua
Nu voi uita niciodată checurile preparate de mama mea în copilărie, preparate cu fel şi fel de umpluturi. Încercaţi şi voi reţeta de chec cu rahat, stafide şi nuci, una dintre cele mai bune din copilăria mea.
Ingrediente
Pentru aluat
12 linguri cu ulei
12 linguri zahăr
24 linguri făină
1 lingură unt
3 ouă
sare
1 praf de copt
2 linguri oţet
Pentru umplutură
bucăţi rahat
miez de nucă tocat mare
100 gr stafide
coaja rasă de lămâie
Zeama de lămâie
Mod de preparare
Facem o cremă omogenă din zahăr frecta cu ouăle întregi, peste care turnăm uleiul încet (ca la maioneză), punem jumătate de linguriţă de sare şi praful de copt stins cu oţet. Omogenizăm amestecul, turnăm făina în ploaie şi obţinem un luat moale. Împărţim aluatul: o parte o punem în tavă mare de cozonaci, unsă cu unt şi tapetată cu făină, cealaltă parte de aluat o amestecăm cu zeama de lămâie și coaja de lămâie
Peste aluatul din tavă punem: stafidele spălate şi scurse, rahat tăiat bucăţi mici, miez de nucă tăiat mare şi răzătură de lămţie. Umblăm cu lingura în aluat, punem deasupra aluatul cu lamaie punem forma în cuptorul fierbinte la foc tare (190 de grade Celsius) pentru 10 minute şi la foc moderat pentru alte 30 de minute. Scoatem forma şi lăsăm checul să se răcească 30 de minute.
Poftă bună