biscuiti frunza cu crema
Buna seara
Biscuiți frunze cu crema de căpșuni și pepene
Biscuiții de casă sunt întotdeauna mai buni și mai sănătoși decât cei cumpărați. Iar dacă rețeta e simplă, cu atât mai bine.
Ingrediente
Pentru biscuiti
250 gr zahăr pudră
3 pliculete zahăr vanilat
210 gr făină
coaja rasă de la o lămâie
puţină sare
4 ouă
125 gr unt proaspăt
Pentru crema
250 ml lapte
12 linguri zahar
2 oua
250 gr unt
1 plic zahar vanilat
200 gr capsuni
200 gr pepene
Mod de preparare
Pentru început, se pregăteşte tava, se tapetează cu unt şi cu făină sau, dacă aveţi hârtie specială de copt, şi mai bine, puneţi hârtia pe tavă iar biscuiţii nu se vor mai arde.
Separat, într-un bol se pune untul şi se amestecă cu zahărul până ce seamănă cu o cremă foarte fină. Peste această cremă spumoasă se pune zahărul vanilat sau esenţa de vanilie, coaja de lămâie, praful de sare iar la sfârşit se adaugă făina amestecându-se încet.
Compoziţia se bagă 10 minute la frigider timp în care puteţi să deschideţi cuptorul la o temperatură de 160 de grade să se încingă. Dacă biscuiţii vor fi copţi la temperatura indicată, nu se vor arde şi vor fi delicioşi.
După ce aţi scos coca din frigider, o întindeţi cu sucitorul pe planşetă şi faceţi formele pe care le doriti ( eu le am dat forma de frunze). După ce s-au copt, se lasă să se răcească si apoi se lipesc cu crema de căpșuni.
Crema
Pepenele îl curatam de seminte si il taiem cubulete
Capsunile si pepenele se mixeaza intr-un blender apoi se trec prin sita pentru a indeparta semintele.
Intr-un vas se amesteca zaharul, laptele si oul pana obtinem o compozitie omogena.
Punem vasul pe foc si amestecam continuu pana crema incepe sa se ingroase (cca 3 min de la primul clocot) si devine ca un sirop.
Compozitia obtinuta se lasa sa se racesca cca 15 min apoi se adauga vanilia , untul taiat cubulete si mixam.
Peste crema obtinuta adaugam treptat pulpa de capsuni si de pepene si mixam .
Vom obtine o crema perfect untoasa, fara aspect taiat.
Aceasta crema se foloseste la umplerea , finisarea si decorarea prajiturilor
Biscuiți frunze cu crema de căpșuni și pepene
Biscuiții de casă sunt întotdeauna mai buni și mai sănătoși decât cei cumpărați. Iar dacă rețeta e simplă, cu atât mai bine.
Ingrediente
Pentru biscuiti
250 gr zahăr pudră
3 pliculete zahăr vanilat
210 gr făină
coaja rasă de la o lămâie
puţină sare
4 ouă
125 gr unt proaspăt
Pentru crema
250 ml lapte
12 linguri zahar
2 oua
250 gr unt
1 plic zahar vanilat
200 gr capsuni
200 gr pepene
Mod de preparare
Pentru început, se pregăteşte tava, se tapetează cu unt şi cu făină sau, dacă aveţi hârtie specială de copt, şi mai bine, puneţi hârtia pe tavă iar biscuiţii nu se vor mai arde.
Separat, într-un bol se pune untul şi se amestecă cu zahărul până ce seamănă cu o cremă foarte fină. Peste această cremă spumoasă se pune zahărul vanilat sau esenţa de vanilie, coaja de lămâie, praful de sare iar la sfârşit se adaugă făina amestecându-se încet.
Compoziţia se bagă 10 minute la frigider timp în care puteţi să deschideţi cuptorul la o temperatură de 160 de grade să se încingă. Dacă biscuiţii vor fi copţi la temperatura indicată, nu se vor arde şi vor fi delicioşi.
După ce aţi scos coca din frigider, o întindeţi cu sucitorul pe planşetă şi faceţi formele pe care le doriti ( eu le am dat forma de frunze). După ce s-au copt, se lasă să se răcească si apoi se lipesc cu crema de căpșuni.
Crema
Pepenele îl curatam de seminte si il taiem cubulete
Capsunile si pepenele se mixeaza intr-un blender apoi se trec prin sita pentru a indeparta semintele.
Intr-un vas se amesteca zaharul, laptele si oul pana obtinem o compozitie omogena.
Punem vasul pe foc si amestecam continuu pana crema incepe sa se ingroase (cca 3 min de la primul clocot) si devine ca un sirop.
Compozitia obtinuta se lasa sa se racesca cca 15 min apoi se adauga vanilia , untul taiat cubulete si mixam.
Peste crema obtinuta adaugam treptat pulpa de capsuni si de pepene si mixam .
Vom obtine o crema perfect untoasa, fara aspect taiat.
Aceasta crema se foloseste la umplerea , finisarea si decorarea prajiturilor
Comentarii
Trimiteți un comentariu