Ardei umpluți
Buna tuturor 
500 gr de carne tocată (porc, vită, curcan sau pui),
300 gr de orez,
2 bucăți de ceapă,
o jumătate de litru de bulion,
sare, piper,
o lingură de boia,
maghiran,
frunze de țelină,
100 ml de ulei,
15 - 20 ardei graşi,
10 felii de roşii şi o lingură de piper boabe.
Sosul de roşii
300 ml de bulion,
50 ml de ulei,
o lingură de făină,
sare şi zahăr.
Oregano
Mod de preparare
Începeți prin a curăţa, a spăla și a tăia mărunt ceapa. Apoi, prăjiţi-o în ulei până când aceasta devine sticloasă. Atunci când credeţi că este gata, luaţi-o de pe foc şi adăugaţi boiaua. Turnaţi totul într-un bol împreună cu carnea tocată. Apoi se spală orezul în mod repetat și se adaugă la amestec, împreună cu sare și piper măcinat.
Acum este timpul să pregătiţi ardeii pentru umplut. Se taie partea de jos, cu tot cu codiţa, și se scot semințele. Codiţele le puteţi arunca, dar păstraţi partea de jos a ardeilor pentru mai târziu. Pentru a fi sigur(ă) că nu au rămas semințe, clătiţi ardeii și apoi lăsaţi-i să se usuce. Acum, îi umpleţi cu carne și atunci când sunt aproape plini, apăsaţi compoziția cu o lingură și puneţi capac o felie de roşie la fiecare ardei.
Apoi, așezați fundurile de ardei într-o tava cu câteva frunze de țelină și puneţi ardeii peste ele. Dacă v-au mai rămas roşii, tăiaţi-le bucăți și puneţi-le peste ardei. Apoi se adaugă o lingură de sare, o jumătate de litru de bulion, o linguriță de maghiran și în cele din urmă, se toarnă apă cât să acopere ardeii.
Preîncălzim cuptorul la 190 de grade și băgăm tava in cuptor.
Sosul de tomate trebuie făcut separat și apoi servit cu ardeii. Puneţi nişte ulei pe foc și când este încins, adăugaţi făina. Amestecaţi câteva secunde și apoi adăugaţi bulionul. Se mai fierbe puţin și apoi se adaugă sare și zahăr.
Eu am pus sosul peste ardei in tava și am mai lăsat 10 minute la cuptor
Poftă bună
Ardeii umpluţi sunt un preparat preferat de mulți români. Este atât de des întâlnit încât există puțini bucătari care nu știu să îl prepare. Dar, adăugarea sosului dulce-acrişor de roşii face această mâncare şi mai interesantă
ingrediente:500 gr de carne tocată (porc, vită, curcan sau pui),
300 gr de orez,
2 bucăți de ceapă,
o jumătate de litru de bulion,
sare, piper,
o lingură de boia,
maghiran,
frunze de țelină,
100 ml de ulei,
15 - 20 ardei graşi,
10 felii de roşii şi o lingură de piper boabe.
Sosul de roşii
300 ml de bulion,
50 ml de ulei,
o lingură de făină,
sare şi zahăr.
Oregano
Mod de preparare
Începeți prin a curăţa, a spăla și a tăia mărunt ceapa. Apoi, prăjiţi-o în ulei până când aceasta devine sticloasă. Atunci când credeţi că este gata, luaţi-o de pe foc şi adăugaţi boiaua. Turnaţi totul într-un bol împreună cu carnea tocată. Apoi se spală orezul în mod repetat și se adaugă la amestec, împreună cu sare și piper măcinat.
Acum este timpul să pregătiţi ardeii pentru umplut. Se taie partea de jos, cu tot cu codiţa, și se scot semințele. Codiţele le puteţi arunca, dar păstraţi partea de jos a ardeilor pentru mai târziu. Pentru a fi sigur(ă) că nu au rămas semințe, clătiţi ardeii și apoi lăsaţi-i să se usuce. Acum, îi umpleţi cu carne și atunci când sunt aproape plini, apăsaţi compoziția cu o lingură și puneţi capac o felie de roşie la fiecare ardei.
Apoi, așezați fundurile de ardei într-o tava cu câteva frunze de țelină și puneţi ardeii peste ele. Dacă v-au mai rămas roşii, tăiaţi-le bucăți și puneţi-le peste ardei. Apoi se adaugă o lingură de sare, o jumătate de litru de bulion, o linguriță de maghiran și în cele din urmă, se toarnă apă cât să acopere ardeii.
Preîncălzim cuptorul la 190 de grade și băgăm tava in cuptor.
Sosul de tomate trebuie făcut separat și apoi servit cu ardeii. Puneţi nişte ulei pe foc și când este încins, adăugaţi făina. Amestecaţi câteva secunde și apoi adăugaţi bulionul. Se mai fierbe puţin și apoi se adaugă sare și zahăr.
Eu am pus sosul peste ardei in tava și am mai lăsat 10 minute la cuptor
Poftă bună
Comentarii
Trimiteți un comentariu