Salata cu morcov telina si maioneza

Salata de telina si morcov cu maioneza este o reteta clasica de cruditati, care merge excelent in anotimul rece pe langa o friptura la cuptor sau la gratar. Sau chiar atunci cînd vrei sa mănânci ceva ușor seara .
Salata  de telina si morcov cu maioneza se serveste ca aperitiv sau ca mic dejun, pe felii de paine prajita
Se poate folosi ca umplutura in rulouri din sunca.
Ingrediente
Pentru 4-6 portii:
1/2 de telina
1 morcov mare
zeama de la o jumatate de lamaie
sare si piper dupa gust
Pentru maioneza
   1 ou
   200 ml ulei
   1 lingura de mustar
   sare
Mod de preparare
Se curata telina si morcovul si se dau pe razatoare.
Oul pentru maioneza se fierbe tare (mai bine de 5 minute). Se alege galbenusul, se piseaza bine galbenusul cu o furculita sau se da prin sita, se freaca putin cu sare si treptat se adauga cate putin ulei, amestecand intr-un singur sens. In cazul in care se taie maioneza, se adauga 2-3 stropi de apa rece si se amesteca in continuare.
Cand maioneza este gata, se adauga mustarul si se amesteca.
Se adauga telina si morcovul, se amesteca bine, se potriveste cu zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.