Brăduț din cannoli

Cannoli
De sfântul Andrei am făcut un brăduț din cannoli, din ingredientele de mai jos ies 15-20 de cannoli, pentru a face mai multi dublam cantitatea ingredientelor
Ingrediente:
240 gr faina
60 gr pudra de migdale
2 linguri de vin Marsala
2 oua
2 albusuri
100 gr unt/untura de porc
200 gr migdale tocate grosier
1 lingura de zahar
400 gr ricotta
100 gr frisca
un praf de sare
Fructe confiate
Zahar pudra
Mod de preparare
Aluatul se framanta din faina, pudra de migdale, oua, zahar, sare, unt/untura si vin si se infasoara in folie de plastic, apoi  se lasa la frigider pentru 30 de minute.
Dupa ce s-a racit se intinde intr-o foaie subtire (1.5-2mm), apoi se taie discuri rotunde (8cm diamentrul).
Bucatile de aluat in forma de elipsa se infasoara in jurul formelor de cannoli, se ung cu albus si se presar cu migdale si se lasa in cuptor pana se rumenesc frumos.
Se lasa din nou la racit si se desfac de pe forma, cu atentie.
Apoi, ricotta scursa de apa se amesteca bine cu 100ml frisca si eventual zahar vanilat (1 plic) pentru a obtine crema.
Noi am pus fructe confiate și zahăr pudră
In final le putem orna cu glazura de ciocolata si fistic macinat sau numai fistic, ori nuci ori picaturi de ciocolata.
Pofta Buna,