serbet de trandafiri

Serbet de trandafirDacă vrei să te bucuri de o gustare răcoroasă de vară, prepară singur în propria bucătărie un șerbet de trandafiri simplu și rapid.
Însă o să spuneți că de unde trandafiri in noiembrie, eu am câțiva trandafiri care sunt plini de flori tot timpul anului.
Deci sa lăsăm vorba și haideți să vedem rețeta aceasta care merita făcută de toate mămicile.
Ingrediente:
250 gr foi de trandafir
1 l apă
1 kg zahăr
1 vârf linguriţă sare de lămâie
2-4 vanilii
Mod de preparare:
Se vântură sau se dau prin ciur 250 gr de foi alese de trandafiri, ca să se îndepărteze praful galben ce cade din flori. Se pun la fiert cu 1 l de apă, ţinându- se să fiarbă până scade apa aproape la jumătate. Se dau la o parte şi se lasă să se răcească. Se strecoară printr-un tifon des.
Se pun în tingire două pahare din această zeamă, bine limpezită, cu zaharul Se ţine pe marginea maşinii până se topeşte. În timpul fiertului, se iau două linguriţe din acest sirop, se pun într-o ceaşcă, cu un vârf de linguriţă de sare de lamaie amestecând până se dizolvă.
Se încearcă șerbetul dacă este legat, la fel ca şi cel de căpşuni. Se dă la o parte, se acoperă cu o cârpă udă, iar când s-a răcorit atât cât poate suferi degetul, se ia la frecat cu făcăleţul.
În momentul când începe să-şi schimbe culoarea, se pune câte puţin din siropul în care am dizolvat sarea de lămâie, apoi punem și vanilia.
Aceasta colorează frumos şerbetul, dar în acelaşi timp îl acreşte, de aceea nu trebuie pusă prea multă. Se pune după gust. Când şerbetul este gata, se frământă cu mâna, sau se pune direct în borcane.