tocanita de cartofi noi

Tocanita de cartofi ca la mama

Ingrediente

1 kg cartofi noi

2 morcovi

2 ardei grasi roșii
2 cepe
3-4 linguri ulei
apa
sare
piper
oregano
pătrunjel
cimbru
2 foi dafin
mărar

Mod de preparare
Se curata morcovii, ceapa si cartofii. Ceapa se taie marunt, morcovii cubulete si cartofii felii groase.

Intr-o cratita se pune uleiul la incins, apoi se pun ceapa si morcovii. Se lasa sa se caleasca un pic, apoi se adaugă ardeii grași tăiați mărunt. Se adauga 2 foi de dafin, delicatul, cimbrul, sarea , oregano si piperul. Dupa 4-5 minute se adauga cartofii si apa (cat sa acopere complet cartofii). Se lasă sa fiarbă la foc mediu, apoi se adaugă patrunjelul tocat marunt si se mai lasa la fiert timp de 5 minute.