perisoare in sos alb

Ingrediente:

• 250 g carne tocată de viţel
• 2 ouă
• sare
• piper

pentru sos:

• 200 ml vin alb
• 150 g margarina
• 5 linguri faină albă
• 200 ml supă concentrată de pui

pentru decor:

• 1/2 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Pune într-un castron carnea tocată, ouăle, sare şi piper. Amestecă ingredientele bine şi modelează cu mâinile ude perişoarele, apoi aşază-le într-o tavă.
Topeşte margarina într-o crăticioară şi, amestecând încontinuu, adaugă faina, supa şi vinul.
Lasă compoziţia să fiarbă la foc mic 10 minute, amestecând încontinuu. Toarnă sosul peste perişoare şi dă-le circa 20 de minute la cuptor, la 180° C.
Decorează perişoarele cu pătrunjel tocat şi serveşte-le ca fel unic, cu garnitură de orez sau de legume fierte, după gust.