Hamsii prajite

Atunci când ai poftă de o porție de hamsii prăjite ca cele de la mare,
( dacă ai fost în Grecia sigur le ai văzut și la taverne se numesc gavros tiganitos)  le poți prepara foarte rapid chiar la tine în bucătărie. Cu siguranță nu vor rezista prea mult în farfurie.
Ingrediente
500 gr hamsii
200 gr mălai
ulei, pentru prăjit
sare
sos de usturoi, opțional
felii de lămâie, pentru servire
Măsline , roșii, castraveți și pâine pentru servire
Mod de preparare
Treci peștișorii prin jet de apă rece. Îndepărtezi capul și intestinul, însă îi poți păstra întregi, dacă nu te deranjează.
Îi tavălești prin mălai, astfel încât să fie acoperiți în totalitate. Prăjești într-o tigaie, până devin crocanți. Servești cu felii de lămâie și sos de usturoi, dacă vrei. Merg foarte  și cu un păhărel de țuică sau bere
Pofta buna