dulceata de pergamonto
Cea mai aromata si mai fina dulceata este aceasta dulceata de pergamonto. Aceste fructe sunt ca lamaile portocalii. Cica se numesc “pergamonto”, au coaja groasa si parfumul mai intens. Aceasta dulceata se face mai mult in Creta ( Grecia)
Ingrediente
7-8 pergamonto
1 kg zahar
4 vanilii
400 ml apa
1 lingurita zeama de lamaie
coaja de lamaie rasa
Mod de preparare
Se curata pergamonto de coaja galbena-portocalie cu un cutit pentru curatat cartofi. Se taie in 2 si se stoarce zeama. Se taie jumatatile in 4 si se curata pe interior pulpa – sa ramana doar coaja alba curata. Se taie in fasii si se oparesc de 2 ori. Se pun din nou la fiert 30 minute – pana se inmoaie, si se pun la scurs. Punem la fiert apa cu zaharul si dupa ce fierbe 5 minute, punem si fasiile de pergamonto si fierbem pentru 30 minute. Lasam sa se raceasca si mai fierbem inca 30 minute sau pana se leaga siropul. Se ia de pe foc, se pun coaja si zeama de lamaie si vanilia si se pune calduta in borcane.
Siroul de la dulceata se poate servi cu iaurt.
Pofta buna
Ingrediente
7-8 pergamonto
1 kg zahar
4 vanilii
400 ml apa
1 lingurita zeama de lamaie
coaja de lamaie rasa
Mod de preparare
Se curata pergamonto de coaja galbena-portocalie cu un cutit pentru curatat cartofi. Se taie in 2 si se stoarce zeama. Se taie jumatatile in 4 si se curata pe interior pulpa – sa ramana doar coaja alba curata. Se taie in fasii si se oparesc de 2 ori. Se pun din nou la fiert 30 minute – pana se inmoaie, si se pun la scurs. Punem la fiert apa cu zaharul si dupa ce fierbe 5 minute, punem si fasiile de pergamonto si fierbem pentru 30 minute. Lasam sa se raceasca si mai fierbem inca 30 minute sau pana se leaga siropul. Se ia de pe foc, se pun coaja si zeama de lamaie si vanilia si se pune calduta in borcane.
Siroul de la dulceata se poate servi cu iaurt.
Pofta buna
Comentarii
Trimiteți un comentariu