dulceata de castane

 

Buna seara dragii mei , nepoata mea din Creta a venit in vizita la mine si mi a adus mai multe bunatati facute de ea , printre care si aceasta dulceata de castane. Am rugat o sa mi dea reteta sa o impartasesc cu voi. Este o reteta greceasca care este foarte buna

Ingrediente

1 1/2 kg castane 

2 kg zahăr

puțină sare

4 căni de apă apă

1 lingura suc de lămâie

Mod de preparare

Se curata castanele din coaja exterioară și se fierb fara insa sa se sfarame castanele. Într-o cratiță, se adaugă zahăr și apă și se fierbe pana se ingroasa siropul. Dam deoparte siropul , lasam sa se raceasca , și apoi adaugam castanele fierte  pentru a absorbi siropul si lasam  peste noapte. Dimineata se fierbe timp de 5 minute . Se lasa sa se raceasca din nou și scoateți castanele din sirop  adaugăm suc de lămâie . Se fierbe pana se ingroasa. Apoi adaugam castanele  și se lasă 2-3 ore pentru a trage. Punem dulceata in borcane lasam sa se raceasca fara capac apoi le punem capapcul si le punem 10 minute in cuptor (180 de grade ).