sarmale avgolemono

Buna dimineata una dintre cele mai gustoase retete mai ales în timpul iernii si nu numai . Am putea mânca de 2 până la 3 ori pe săptămână, dar este prea greoaie.

Aceasta este o reteta greceasca care este diferita de reteta  noastra de sarmalute in foi de varza.
Ingrediente
Pentru sarmale
2 kg de carne  vitel tocata
1 varza medie dulce
1 ½ cana de orez (preferabil nychaki)
3 linguri patrunjel tocat
2 linguri  marar tocat
2-3 cepe mari tocate
2 linguri apa
sare si piper
Pentru sos
2 oua
2 lamai (doar zeama) 
sare si piper
Zeama de la sarmale 
Mod de preparare
Se spală frunzele de varza și le punem în apă clocotită, având grijă să nu se dizolve. Scoateți-le cu o lingura si intindeti-lee  pe o farfurie.
Într-un castron pune carne tocată si cele 2 linguri de apa, sare si piper  si lasam deoparte. Intr o tigaie punem putin ulei, apoi adaugam ceapă lasam 2 minute, punem patrunjelul si mararul tocat apoi adaugam orezul si lasam un minute. Punem orezul peste carnea tocata.

 Framantati bine. Luând o singură foaie, am pus un pic de umplere la marginea (aproximativ o linguriță și ceva). Rulati cu atenție foaia pentru a închide, puneti sarmalele in oala mai mare .

 Puneti cotoarele de la frunze in oala mai mare, apoi punem sarmale, punem apa cat sa acopere sarmalele punem o farfurie peste sarmale ( sa nu se ridice la suprafata).  Se toarnă apă fierbinte pentru a acoperi sarmalele. Adaugam putina sare și acoperim oala cu capacul si se lasa sa se fiarba timp de aproximativ 75-90 de minute.  Retrageți cratita de pe foc si luam farfuria care am pus o peste sarmale. Se pun oualele in blender si se amesteca bine. Punem oualele batute in castron adaugam zeama de lamaie si amestecam bine, apoi luam cu polonicul zeama de la sarmale si amestecam si apoi punem peste sarmale. 

Pofta buna