salata de cartofi cu conopida

 

Salatele de cartofi sunt simplu de preparat și sunt delicioase. Deși multă lume preferă să adauge maioneză în ele, eu va propun o variantă mai sănătoasă cu iaurt, muștar și usturoi.
Ingrediente
1 conopidă medie
3 cartofi
100 g ceapă roșie
1 ardei rosu ( la otet)
½ linguriță paprika
patrunjel
200 g iaurt grecesc
2 linguri muștar
2-3 căței de usturoi
Mod de preparare
Rupi conopida buchețele, pe care le speli sub un jet de apă rece, apoi le fierbi în apă cu puțină sare până când se înmoaie. Pui buchetele de conopidă la scurs. Separat, fierbi cartofii în coajă în apă cu sare, apoi îi lași la răcit, îi cureți și-i tai cubulețe.
Toci conopida, ceapa și le amesteci cu cartofii. Combini iaurtul cu muștarul, cățeii de usturoi pisați și omogenizezi cu salata. Presari paprika, patrunjel si ardei rosu