supa cu piept de pui si lapte de cocos

Provocarea de weekend , chiar a fost provocatoare.
Pentru ca luna aceasta s a schimbat un pic regulamentul de la provocarea week-end  cu  spor inițiata de Ștefania si găzduita luna aceasta de doamna Lulu, gazda noastră ne a invitat sa pregătim si o reteta de suflet si anume supa de pui cu lapte de cocos. Pe lingă cele din categoriile alese de gazda aceasta rețeta de suflet va fi premiata . Si am pregătit-o si eu. Rezultatul a fost delicios, cu o aroma plăcută de cocos. Si daca ar fi sa mă iau du comentariile făcute de băieții mei ( cei mari ai soțului si printul meu mic) care au spus așa " miroase in toata bucătăria a nuca de cocos, ce ne pregătești ? Mâncare sau dulce?
Am răspuns eu  o supa, răspunsul lor a fost înainte de a gusta supa - ești nebuna. Am spus aveți răbdare si veți vedea.
A sosit si momentul servirii, au zis mama ce bine arata si miroase supa asta, hai mâncați ca se răcește le am spus. Au gustat si au mâncat o toata ,la care printul meu mic zice mami mi avem supa eu mai vreau ca i tare buna si gustoasa". Rezultatul il aflați singuri dar pana atunci zic sa ne apucam de treaba
Ingrediente: 400 ml lapte de cocos,
1 piept de pui,
1 lingurița ghimber,
1 ardei gras roșu,
1 lămâie,
1 lingura frunze de ceapa verde,
100 ml apa, 
2 linguri ulei de măsline, sare, piper
Mod de preparareTăiem ardeiul cubulețe şi-l punem la călit in cele 2 linguri de ulei.
Adăugăm ghimbirul , pieptul de pui tăiat in bucăți potrivite, cat o îmbucătura, şi apa.
Lăsăm la fiert aproximativ 30 minute.
Condimentăm după gust cu sare si piper.
La servire, stoarcem zeamă de lămâie după gustul fiecăruia şi presărăm ceapă verde tocată mărunt.