Icre de fasole cu hrean

 

Pentru că printului îi plac foarte mult aceste icre , cu toate că sunt și alte rețete de icre pe blog aceasta nu este. Așa că am făcut-o, și iată reteta
Ingrediente
200 gr fasole uscata gigant
100 ml ulei de floarea soarelui
2 linguri de zeamă de lămâie
ceapă verde
1 lingură de muştar cu hrean
Sare
1 cățel usturoi
Piper alb macinat
Pentru servire
Roșii
Felii de lămâie
Mod de preparare
Punem  fasolea la înmuiat de seara. Apoi punem la fiert in apa calduta, și lasam să fiarbă până ce fasole este fiarta bine.
După ce este gata, se scurge apa şi se zdrobeşte bine. Se trece prin sită, ca să se obţină un piure fin. Se freacă cu furculiţa, adăugând uleiul, puţin câte puţin. Se pune sare fină, piper şi zeamă de lămâie. Se adaugă şi muştarul şi se mixează bine. La final, se pune ceapa verde și usturoiul tocat mărunt.
Se decorează cu lămâie și roșie și se servește cu roșie și pâine prăjită