Parjoale la cuptor

Chiftele gustoase de casă. O rețetă care demult și-a găsit locul în familia noastră. Chiftelele ies suculente și gustoase din orice tip de carne: de vită sau amestec de carne.
Ingrediente
500 gr de carne tocată;
1 ou;
1 ceapă;
2 căței de usturoi;
1/2 linguriță de sare;
piper negru – după gust;
pesmet;
Oregano
ulei – pentru prăjit.
Miez de la 2 felii de pâine
100 ml lapte
Mod de preparare
Tăiați pâinea bucăți, turnați laptele și lăsați se înmoaie bine.
Tăiați ceapa cuburi, apoi o prăjiți în tigaia cu 1-2 linguri de ulei, până se rumenește ușor.
Transferați ceapa în vasul blenderului, adăugați usturoiul , apoi amestecați.
Stoarceți bine pâinea și o mărunțiți cu ajutorul blenderului.
Puneți carnea tocată într-un vas, adăugați compoziția de ceapă și pâinea, oul, oregano. 


 Condimentați tocătura cu sare și piper, apoi amestecați. Trebuie să obțineți o consistență vâscoasă, care își menține forma. Dacă tocătura este prea lichidă, puteți adăuga 1 lingură de pesmet sau griș.



Formați chiftelele. Din această cantitate de ingrediente obțineți 15 chiftele a câte 80-90 gr fiecare.



Treceți chiftelele prin pesmet. 


Puteți face pesmet de casă: tăiați pâinea felii, le uscați la cuptor și le mărunțiți cu ajutorul blenderului.(eu am avut pâine prăjită la pachet și am  pus în Blender)


Așa arată chiftele date prin pesmet. 



 
Prăjiți chiftelele pe tigaia cu ulei încins, până se rumenesc pe ambele părți, câte 2-3 minute.



Așezați pârjoalele în forma de copt, la bază turnați 2 linguri de apă și acoperiți forma cu staniol. 



Dați pârjoalele la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 180°C. În acest timp chiftelele se coc până la sfârșit, rămân suculente în interior și cu crustă la exterior. În loc de cuptor, puteți da chiftelele la cuptorul cu microunde sau le gătiți sub capac, într-o tigaie cu puțină apă și la foc foarte mic.
Scoateți chiftelele din cuptor și le serviți cu orice garnitură și salată de legume proaspete. Chiftelele sunt foarte gustoase, moi și suculente.
Pofta bună
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept 

 

Comentarii

Postări populare