Dulceață de struguri albi

 

Dulceata de struguri albi
Ingrediente:
1 kg boabe de struguri albi,
750 gr zahăr,
100 ml apă,
1 fiola esenta de vanilie,
2-3 cuisoare
Mod de preparare:
Se spala strugurii și se lasa la scurs, apoi se desfac de pe vrejuri bob cu bob. Separat facem un sirop din zahăr, apă, vanilie și cuișoare (opțional). În mod normal, la dulceata, se pun cantități egale de fructe și zahăr insa la dulceata de struguri, strugurii fiiind dulci punem mai putin zahar. Se fierbe siropul circa 5 minute la foc mare (pana este bine legat, apoi se reduce focul si se adauga boabele de strugure și se fierb la foc mic circa 25-30 de minute, până ce siropul a scăzut și s-a îngroșat.

Când siropul are consistența si culoarea mierii (aveți grijă să nu-l caramelizați) se opreste focul si se lasa dulceața de struguri la răcit, acoperită cu un ștergar umed. Boabele de strugure se confiază, se îmbibă cu siropul de zahăr și devin grele.
Pofta bună
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept