Ciuperci trase în unt cu smântână

Tocăniţa de ciuperci cu smântână şi mămăliguţă este una dintre cele mai delicioase mâncăruri tradiţionale. Se face uşor, chiar dacă ciupercile sunt mai migăloase şi este minunată cu mămăliguţă. Cu alte cuvinte, o mâncare sănătoasă, ca la bunica, de o să te lingi pe degete.
Ingrediente
500 gr  de ciuperci
2 linguri unt
800 ml apa
150 ml smântână mai groasă, de ţară
Sare și Piper Un praf de tarhon
Mod de preparare 

Ingredientele 

Se curăţă ciupercile, se rup picioarele ciupercuţelor şi se spală bine cu apă rece. Apoi se taie felii mai mici dacă pălăriile sunt mari. 

Se pune într-o tigaie untul și se lasă sase topească  

apoi, se adaugă ciupercile tăiate. Se lasă la călit câteva minute, până când ciupercile îşi lasă zeama. 

Apoi, când devin mai închise la culoare, se acoperă cu apă.

După primul clocot, se adaugă sare și piper.
Se lasă la foc potrivit cam jumătate de oră şi se amestecă des să nu se prindă de tigaie. Când ciupercile sunt gata, se adaugă smântâna. Se mai lasă 2-3 clocote.

Mămăliguţa se prepară punând un ceaun cu apă şi un praf de sare la fiert. Când începe să fiarbă, se pune mălaiul în ploaie şi se amestecă continuu cu un tel. Când începe să se desprindă de pe peretele ceaunului, înseamnă că este gata. Se serveşte caldă, împreună cu tocăniţă de ciuperci cu smântână.

Poftă bună!
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept