Mămăliguță cu oua, branza si unt
Mămăliguță cu oua, branza si unt, este mâncarea care mi asuce aminte de bunica, ne facea mereu aceasta mămăliguță
Ingrediente
2 oua
750 ml apa si malai pt mamaliga
200 gr branza telemea
un cub unt (cam o lingurita)
sare si piper
o lingura otet
Cârnăciori
1 lingura ulei vegetal
1 l apa pentru oua
Mod de preparare
Faceti o mamaliga moale astfel: Puneti apa la fiert cu un praf de sare si o lingura ulei vegetal. Cand apa a inceput sa fiarba adaugati malaiul treptat (cate o mana de malai) amestecand continuu pana ce obtineti consistenta dorita. Cand aceasta este gata lasati pe foc mic pana ce incepe sa se desprinda de peretii vasului apoi rasturnati pe o farfurie intinsa avand grija sa nu atingeti mamaliga deoarece se lipeste de piele si arde rau.
Ouale romanesti sau poached eggs se prepara foarte usor, puneti cam un litru de apa la fiert cu un praf de sare si lingura de otet. Cand apa a inceput sa clocoteasca spargeti oul in apa (fierbeti ouale pe rand) si lasati la foc potrivit cam 2-4 minute fara sa atingeti vasul. Cand oul este gata scoateti pe o farfurie cu ajutorul unei palete.
Asezati pe o farfurie branza sfaramata si untul apoi acoperiti cu mamaliga fierbinte si oul. Daca branza este sarata nu adaugati sare ci doar un praf de piper.
Prajim cârnăciorii in ulei apoi ii scoatem pe o farfurie in care am pus hartie absorbanta.
Pofta bună
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept
Comentarii
Trimiteți un comentariu