Salata de vinete dietetica

Salata de vinete dietetica este un preparat ideal pentru micul dejun sau chiar pentru o cina rapida, in zilele in care nu ai timp sau chef sa gatesti sau chiar atunci cînd ești la dietă dar nu poți renunța la acest preparat. Avantajul acesteia este ca poate fi preparata inainte de servire cu pana la trei-patru zile.
Ingrediente
2 vinete mari
1 ceapa
zeama de lamaie
sare
Apa clocotita
Mod de preparare
Coace vinetele si lasa-le la racit.
Intre timp, toaca ceapa cat mai marunt si adauga peste aceasta apa clocotita. Lasa-o la inabusit timp de cinci minute, apoi strecoar-o. Preparata astfel, ceapa nu provoaca dureri, arsuri sau disconfort gastric persoanelor sensibile.
Toaca vinetele marunt si apoi, incorporeaza treptat sare si zeama de lamaie.
Stoarce ceapa strecurata de apa, in prealabil si adaug-o peste vinete. Amesteca bine si asezoneaza cu sare dupa gust.
Serveste salata de vinete dietetica rece, de la frigider, alaturi de legume crude precum ardei gras, rosii, salata si/sau castraveti.
Pofta buna