Salata de vinete cu semințe de chia

Buna ziua este timpul lor al vinetelor , salata am tot făcut , azi am zis sa incerc și ceva mai sănătos , adică cu semințe de chia. Să știți că este mult mai buna . Dar hai sa vedem reteta
Ingrediente:
600 gr vinete coapte și tocate
25 gr. semințe de chia (2 linguri)
225 ml. apă plată
ceapă mare sau două medii
sare
50 ml. ulei de măsline
Mod de preparare:
Coacem vinetele ,le lasam sa se răcească și apoi le curățăm. Le punem pe un capac de lemn și le lăsăm se scurgea, capacul sa fie puțin inclinat
Se macină semințele de chia și se pun în apă. Se lasă 20-25 de minute până se formează o compoziție gelatinoasă, bine legată. Se încorporează ușor uleiul de măsline. Se adaugă ceapa tăiată mărunt și vinetele. Se adaugă sare după gust.
Pofta buna
Mulțumesc pentru vizită și te mai aștept