Snitele de pui cu vinete si cașcaval

Rețetă noua pe blog, pentru ca tot aveam vinete din gradina m am gândit să încerc ceva nou. Dar zic sa lăsăm vorba și să ne apucam de treaba
Șnițele de pui cu vinete și cașcaval
Ingrediente
1 vanata mare
felii de cașcaval
2 piept de pui
patrunjel
pesmet
2-3 oua (depinde de marime)
sare
ulei
Mod de preparare:
Spălăm pieptul de pui și tăiem felii
Intii spalam si taiem vanata in felii ( pe lung am tăiat). Daca dorim putem sa le prajim un pic in ulei pe ambele parti, apoi le lasam pe servetele sa absoarba uleiul. Le-am lasat la racit, apoi am luat o felie de vanata, am pus o felie de cașcaval, apoi o felie de piept de pui, iar la sfarsit din nou o felie de vanata.
Separat, zbatem bine ouale, punem un pic de sare si patrunjelul spalat si taiat marunt. Trecem snitelele de vinete prin ou, apoi prin pesmet, din nou prin ou, iar la sfarsit prin pesmet si le prajim pe ambele parti. Se prajesc foarte repede.
Pofta buna și incercati aceasta rețetă