Tort cu crema de vanilie frișcă și ananas

Dragilor după toate sărbătorile, sigur nu mai aveți nimic dulce iată ce v am pregătit eu azi.
Tort cu crema de vanilie, frișcă și ananas
Ingrediente
Pentru
4 oua
4 linguri zahar
2 linguri ulei
4 linguri faina
1 lingurita coaja de lamaie
1 praf de copt
Pentru crema de vanilie
100 gr zahar
2 linguri amidon
350 ml lapte
100 gr unt
esenta de vanilie
1 compot de ananas
Pentru decor
400 ml smantana pentru frisca
1 lingura zahar pudra
1 zahar vanilat
1 lingura smantana 25% grasime
Mod de preparare
Blat
Separam ouăle
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa.
Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si coaja de lamaie, ca pentru maioneza. Se omogenizeaza amestecand usor. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.
Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Crema
Amidonul si zaharul se amesteca. Se toarna incet laptele si se amesteca incontinuu, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic si fara a da in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa. Se da deoparte si se incorporeaza untul (lasat la temperatura camerei). Se omogenizeaza si se lasa la racit.
Ananasul il punem intr-o strecuratoare si-l lasam sa se scurga bine de zeama. Zeama nu o aruncam, o pastram pentru a insiropa blatul.
In crema racita incorporam ananasul taiat cubulete.
Frișcă
Smantana pentru frisca o mixam pana incepe sa prinda consistenta. Adaugam zaharul pudra si cel vanilat si mixam pana devine pufoasa. Adaugam si smantana si omogenizam.
Tăiem blatul in trei,  insiropam primul blat , apoi punem  crema de vanilie,punem peste crema al doilea blat insiropam și apoi crema, deasupra punem al treilea blat. Punem frisca și felii de ananas din compot .Dam la frigider pana se intareste crema.P
Pofta buna!