Coliva greceasca pentru 9 zile

Foarte diferită de coliva noastră, dar cînd trăiești într-o  țară străină ești nevoit să înveți tradițiile și rețetele ei traditionale, chiar dacă unele rețete sunt mai greu de înțeles sau de pregătit , trebuie!!!
Nu ma gândeam niciodată ca voi ajunge sa fac eu Coliva pentru persoanele dragi care au plecat la îngeri, dar iată ca a venit și acest moment.
Deci sa va las și aceasta rețetă din categoria rețete grecești. (în blog găsiți aceeași reteta dar făcută de cumnata mea)
Ingrediente
1/2 kg grau
1/4 kg migdale
1/4 kg nuci
1/4 kg stafide galbene
1/4 kg stafide negre
200 gr susan
1 pachet de anason (glikaniso)
1 l apa
1 rodie
1 mâna pătrunjel verde
Scorțișoară
Zahar pudra

Mod de preparare

Punem migdalele în apa și le punem în apa, le punem pe foc pana da în clocot apoi le luam și le punem pe farfurie lăsăm sa se raceasca și apoi le Curatam de coaja

Punem migdale și susan in tavă și le coacem 5 minute

Curățăm și spălăm bine grau. Punem apa și grâul sa fiarbă și fierbem până se deschide .

Strecuram și spălăm o data in apa rece. Lăsăm să se scurgă bine si apoi îl lăsăm să se  usuce pe o fata de masa toată noaptea. Alături avem și stafidele inmuiate

După ce s a uscat punem in lighean, adaugăm nuci, stafide, pătrunjel verde tocat, rodie, anason , susan migdale și scorțișoară și amestecam bine.

Punem pe o farfurie sau un disc așezăm frumos, deasupra punem zahar pudra, migdale,roșie și pătrunjel tocat.

Pofta buna !!!!
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept