Mâncărica de flori de dovlecei

Este o mare dificultate pentru curățarea și culegerea florilor  de dovleac. Vara, în fiecare dimineață le culeg proaspete din grădina mea și le gătesc cu mult ulei de măsline.
Este reteta greceasca care mi a dat o cumnata mea Maria, care în fiecare an din iulie pana în septembrie - octombrie este aici la casa părintească a soțului meu. Iar de fiecare data cind face ceva nou, îmi spune și mie reteta , asadar am făcut și eu și iată
Ingrediente
1 kg flori de dovlecel, curățate (coaja tulpinilor din fibre) și tocate fin
200 gr. spanac curățat și spălat
1 buchet de mentă proaspătă, numai frunzele, tocate mărunt
1 mănunchi proaspăt mărar, fără tulpini, tocate mărunt
5-6 rosii, tocate marunt
1 kg dovlecel, decojit și tăiat în trei
1 ceapa, tocata marunt
500 ml ulei de măsline
sare, piper proaspăt măcinat
200  ml apa
Mod de preparare
Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mare, adăugați ceapa și  lăsați timp de 2-3 minute, până devine auriu. Adăugați florile de dovlecel, spanacul, menta, mărarul, dovlecelul, roșia, sarea, piperul și 200 ml de apă. Coborâți focul și lăsați la foc mic timp de aproximativ 1 oră, până când totul se înmoaie bine. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul gătitului.
Pofta bună
Mulțumesc pentru vizita și te mai aștept 

Είναι μπελάς μεγάλος να καθαρίσεις κολοκυθοκορφάδες. τα καλοκαίρια, κάθε πρωί τις μαζεύουν φρέσκες από το μποστάνι μου,  τις μαγειρεύουν με πολύ ελαιόλαδο.
Υλικά
1 κιλό κολοκυθοκορφάδες, καθαρισμένες (ξεφλουδίζουμε τους μίσχους από τις ίνες) και ψιλοκομμένες
200 γρ. σπανάκι , καθαρισμένα και πλυμένα
1 μάτσο φρέσκος δυόσμος, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
1 μάτσο φρέσκος άνηθος, χωρίς τα κοτσάνια, ψιλοκομμένος
5-6 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κιλό κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα στα τρία
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
500 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
200 μλ νερό
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε τις κορφάδες, το σπανακι, τον δυόσμο, τον άνηθο, τα κολοκυθάκια, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και 200 ml νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν όλα καλά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Καλή όρεξη